소고기 미역국 (저염)

간을 하지 않아도 미역과 고기에서 맛이 나옵니다. 국물보다 건더기를 먹이는 국이에요.

후기부터 · 약 30분 · 1~2회분

재료

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만들기

1. 미역을 찬물에 15분 불린 뒤 바락바락 씻어 헹굽니다. 이때 염분이 많이 빠집니다.
2. 불린 미역을 가위로 5mm 이하로 잘게 자릅니다.
3. 소고기를 먼저 볶다가 미역을 넣고 2~3분 더 볶습니다.
4. 물을 붓고 20분 이상 푹 끓입니다.
5. 건더기 위주로 떠서 밥에 비벼 주세요.

알아두면 좋은 것

• 마른 미역은 불리면 10배 가까이 늘어납니다 — 5g이면 충분해요.
• 요오드 때문에 매일 주지는 않는 게 좋아요. 주 1~2회 정도로.

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