먹보 아빠의 이유식노트 › 재료 › 소고기

소고기 이유식

초기 이유식(생후 6개월 전후)부터 쓰는 단백질 재료예요.

🍼 먹보 아빠네 실제 기록

이유식 4~7일차에 처음 넣었어요

"오전 10:30 · 아마 5ml. 참치가루 정도로 갈리는데 이물감인지 향인지, 암튼 싫어함…"

만든 법 우둔·안심 다짐육을 가볍게 핏물만 빼고 푹 삶아 곱게 갈기 → 20ml 큐브에 얼려 사용

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🥩 부위는 어떤 걸 살까?
우둔·안심·가슴살처럼 부위마다 쓰임이 달라요 — 이유식 고기 부위 고르기 (시기별)

도입 시기: 초기 — 생후 6개월 전후
분류: 단백질
주요 영양: 철분, 단백질, 아연
알레르기: 낮음

소고기 시기별 자르는 크기

시기	크기·형태
초기	익혀서 곱게 갈기
중기	아주 곱게 다짐
후기	3~5mm 다짐
완료기	결 반대로 얇게 썰어 스틱

익히기 — 삶기 8~10분 — 중심 71도까지

주의 — 결 방향으로 썰면 질겨서 안 씹힘

한입 조각은 1.3cm를 넘지 않게(미국소아과학회 기준), 손에 쥐는 스틱은 길어도 되지만 잇몸으로 눌러 으깨질 만큼 무르게.

손질 팁
찬물에 5분 내외만 담그거나 키친타월로 톡톡 닦기 — 오래 담그면 철분까지 빠져나감

비고
체내 저장 철분이 6개월 전후로 고갈되므로, 철분 부족 위험이 있는 아기는 초기부터 빨리 시작 권장

소고기가 들어가는 레시피

애호박 소고기죽 (초기 · 한그릇) — 함께 쓰는 재료: 애호박
브로콜리 감자 소고기죽 (초기 · 한그릇) — 함께 쓰는 재료: 브로콜리, 감자
청경채 소고기죽 (초기 · 한그릇) — 함께 쓰는 재료: 청경채
시금치 소고기죽 (초기 · 한그릇) — 함께 쓰는 재료: 시금치
당근 소고기죽 (초기 · 한그릇) — 함께 쓰는 재료: 당근
완두콩 애호박 소고기죽 (초기 · 한그릇) — 함께 쓰는 재료: 완두콩, 애호박
근대 오이 소고기죽 (초기 · 한그릇) — 함께 쓰는 재료: 근대, 오이
파프리카 소고기죽 (초기 · 한그릇) — 함께 쓰는 재료: 파프리카(빨강)
케일 감자 소고기죽 (초기 · 한그릇) — 함께 쓰는 재료: 케일, 감자
콜리플라워 소고기죽 (초기 · 한그릇) — 함께 쓰는 재료: 콜리플라워
소고기 단호박 콜리플라워죽 (중기 · 한그릇) — 함께 쓰는 재료: 단호박, 콜리플라워
소고기 콩나물 가지죽 (중기 · 한그릇) — 함께 쓰는 재료: 콩나물, 가지

비슷하게 쓸 수 있는 재료

달걀(완숙)땅콩버터 닭고기 두부 가자미(흰살생선)플레인 요거트(무가당)

초기 알레르기 안내

<b>첫 30일 식단표에 달걀(22일차)·밀가루(25일차)·땅콩버터(29일차) 테스트가 들어 있어요.</b> 대한소아과학회·AAP·ESPGHAN은 공통적으로 알레르기 유발식품 도입을 불필요하게 늦추지 말 것을 권고해요. 한 번에 한 가지씩, 평일 오전에 소량으로 시작하고, 중증 습진이나 다른 음식 알레르기가 있는 아기는 시작 전에 소아청소년과와 먼저 상의하세요.

초기에는 하루 몇 번, 얼마나? → 초기 이유식 레시피와 분량

소고기로 만드는 유아식 메뉴

소고기 채소 스틱 단호박 소고기 치즈볼 밥볼 (주먹밥)라구소스 (만들어두는 소스)아기 잔치국수 두부 스테이크 소고기 미역국 (저염)한우 육전 아보카도 소고기 매쉬 고구마 단호박 퓨레 소고기 안심 구이 스틱 소고기 장조림 (저염)

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